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Quinoa negra

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La quinoa posee un alto contenido en proteínas (más alto que el trigo y el maíz) y no contiene gluten.

Es una buena fuente del magnesio (mineral que ayuda a la relajación de los vasos sanguíneos, previniendo las jaquecas) y de la riboflavina (necesaria para la producción energética apropiada dentro de las células).

Origen: Perú

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Quinoa negra

Es una especie nueva. Nació como un híbrido de la cruza de semilla de quinoa y de espinaca.

Su color y textura la convierten en un ingrediente visualmente atractivo. Combina bien con frutas, especialmente cítricos.

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